Híncale el diente al delicioso Dubái

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En lo alto del cielo, cómodamente acomodado en los lujosos brazos de mi vuelo de Emirates desde Toronto, miro hacia abajo, a lo que parecen ser kilómetros de polvo marrón, sin ningún edificio a la vista. Pronto aterrizaremos en Dubai y tengo curiosidad por ver de qué se trata esta parte antigua del mundo.

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Hace años, me invitaron a conocer la escena gastronómica de Dubai, pero la pandemia puso fin a eso. Sin embargo, Dubai ha sido un anhelo en la lista de deseos durante años, por lo que cuando me invitaron a asistir al décimo aniversario de su icónico festival gastronómico, no pude hacer las maletas lo suficientemente rápido.

El evento de 17 días llamado Etisalat Beach Canteen involucra docenas de camiones de comida que ofrecen deliciosas ofertas de todo el mundo, además de entretenimiento, música y mucha diversión para los niños. Durante nuestra visita, el aire de la tarde era cálido y los aromas que emanaban de las diversas estaciones de comida se mezclaban con las embriagadoras fragancias de las flores silvestres locales mientras hordas de personas, muchas de ellas con niños pequeños, disfrutaban de la comida y el entretenimiento.

Toda la experiencia de Dubái fue profunda: desde el momento en que salí de Toronto, volando en la legendaria clase Business de Emirates (que ya era asombrosa por sí sola, hasta volar a casa en la aún más sorprendente mejora a Primera Clase que incluía de todo, desde una buena ducha hasta una de las camas más acogedoras jamás vistas con ofertas de estrellas Michelin disponibles durante el vuelo de más de 14 horas. ¡Más sobre esa aventura más adelante!).

Durante los siguientes seis días de mi viaje a Dubái, me encontré completamente inmerso en un mundo más grande, más audaz, más brillante y más hermoso: desde los rascacielos hasta los automóviles, los paisajes y las luces brillantes, sin mencionar cientos de escenas gastronómicas diferentes. que iban desde tradicionales a exóticos, pasando por estrellas Michelin y sencillos camiones de comida en la playa.

Y la gente: conocí a cientos de ciudadanos, desde locales hasta aquellos que han hecho de Dubai su nuevo hogar, y todas las personas con las que hablé fueron amigables y atractivas. Fui testigo de un mar de jóvenes y entusiastas urbanitas de todo el mundo trabajando en las áreas de hospitalidad y entretenimiento, e incluso nuestro conductor, el extraordinario Ornell Gonsalves, demostró ser una joya no sólo como guía turístico experimentado sino también por hacer que todos sentirse como en familia.

Su mirada del mediodía a lo que está sucediendo en Toronto y más allá.

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La escena gastronómica es vibrante con chefs que han venido a dejar su huella en Dubái, incluido el chef local Kelvin Cheung, de Scarborough, que ha trabajado en toda América del Norte, Hong Kong y la India antes de establecerse en Dubái para abrir su galardonado restaurante. Restaurante emblemático. En Jun's, celebra una fusión de gustos, sabores y recuerdos de casa, y un excelente cóctel que sabe como si acabaras de morder un sándwich fresco de mantequilla de maní y mermelada.

"Me encanta estar aquí", dijo Cheung en una entrevista. “Puedo llevar a mi hijo a esquiar a mitad del día y a la playa a primera hora de la tarde. No puedo pensar en un lugar mejor para vivir”.

Tomamos una clase magistral de sostenibilidad con el famoso chef Carmine Faravolo, con estrella Michelin (nativo de Nápoles y protegido del chef romano Heinz Beck), quien recientemente asumió el mando del restaurante Social, ubicado en el Waldorf Astoria en Dubai Palm Jumeirah. Faravolo, junto con el chef Eugenio Mauriello, tomó el menú de Social y le inyectó pasión lúdica y un homenaje a la historia de la comida italiana con una decidida inclinación hacia la sostenibilidad, y todo estaba delicioso. Fue divertido conversar en italiano con los dos chefs experimentados, quienes se deleitaron en presentar presentaciones asombrosas que estallan de sabor con cada bocado.

Y las comidas que probamos: comida jamaicana en Ting Erie, un desayuno tradicional en Arabian Tea House y fantásticos mariscos libaneses en el galardonado Ibn Albahr, donde comimos bajo las estrellas. Recorrimos Bustanica, la granja vertical más grande del mundo y una de las empresas culinarias más nuevas de Emirates.

Después de seis días, solo pudimos probar una pequeña muestra del enorme movimiento alimentario de Dubái que continúa creciendo y evolucionando con cada nueva tendencia alimentaria.

Dubái puede resultar un poco abrumador con todos los edificios, vistas y sonidos, pero querrás asimilarlo todo.

Simplemente quieres una gran porción de Dubai.

HOTEL:Nos alojamos en el W Dubai – Mina Seyahi, en el corazón de la zona del puerto deportivo de Dubai, similar a un bazar moderno lleno de color y calidez, y un restaurante que se adhirió al mensaje de sostenibilidad con un menú repleto de jugosos sabores.

MARCO DE DUBÁI: Uno de los edificios más emblemáticos de Dubái, es un enorme "marco" por el que los visitantes pueden subir en ascensor por un lado, caminar sobre un enorme suelo de cristal antes de salir por el otro lado. Hay más de 15.000 metros cuadrados de revestimiento dorado, lo que hace que este marco brille durante kilómetros en todas direcciones. Dubai Frame divide la ciudad en Old Dubai y New Dubai, dependiendo de desde qué parte del marco se mire. Personalmente, me encantó contemplar el antiguo Dubai.

ZOCOS DE DUBAI (Mercados): Necesita una semana completa para visitar los cientos de mercados especializados, o zocos, en todo Dubái: desde especias hasta perfumes, textiles y los mercados de oro más grandes. Lujoso, a veces abrumador, pero simplemente querías ver más y más. La experiencia es colorida más allá de las palabras y fascinante, ya que los comerciantes no sólo aceptan la negociación, sino que también la insisten. ¡Y es divertido! Vi té hecho con oro y piedras preciosas a una fracción del costo que uno pagaría en cualquier otro lugar. Conocer a los lugareños fue lo mejor: amable y servicial.

PISCINA INFINITA AURA: Situado a 50 pisos en el cielo, el Aura Skypool Lounge es considerado la piscina infinita de 360 ​​grados más alta del mundo, donde las vistas de Palm Jumeirah te dejarán sin aliento. Y si cree que esta experiencia de natación no es para los débiles de corazón, piénselo de nuevo: había algo tan relajante y reconfortante nadando hasta el borde de la piscina y contemplando la vista. La entrada se realiza a través del Hotel St. Regis y las entradas son imprescindibles. ¡Esta es la madre de todas las piscinas en la azotea!

EL RASCACIELOS BURJ KHALIFA: Justo en el corazón de Dubái, este altísimo rascacielos se considera el más alto del mundo y una visita obligada para los visitantes de Dubái. Debe comprar boletos antes de su visita. Eché un vistazo hacia arriba... y fui a ver los baños del elegante Armani Hotel cercano. ¡La visita al baño fue gratis!

ESQUÍ EN DUBÁI: Es fascinante ver a todos los esquiadores entusiastas subir a las laderas de esta montaña cubierta en el famoso Mall of the Emirates, donde los esquiadores pueden elegir entre cinco pistas que se elevan cerca de 25 pisos, mientras afuera las temperaturas subían hasta los 34°C. Por supuesto, no es necesario esquiar, hay muchas compras que hacer en el Mall of the Emirates; uno de mis favoritos era una especie de Walmart de gran tamaño, ¡del tamaño de seis campos de fútbol!

Sin dudarlo, volaría la experiencia Emirates sin salir del aeropuerto. Realmente es un asunto extraordinario.

La red de Emirates presta servicios a más de 137 destinos en seis continentes y actualmente opera vuelos diarios desde Toronto a Dubai.

Flying Emirates comienza en el momento en que sale de casa: los pasajeros Business y First Blass tienen un chófer que los recoge y los deja en ambos sentidos. Volé en el Emirates Flagship A380, la aerolínea de pasajeros más grande del mundo. Ambos vuelos, el vuelo de ida en clase ejecutiva y el vuelo de regreso a casa en primera clase, ofrecieron un servicio excepcional más allá de lo que uno podría imaginar, donde los pisos de los baños de primera clase se calientan para su comodidad mientras usted se ducha y se pone el pijama y las pantuflas de cortesía para hacer Tu sueño será memorable.

Su asiento de Clase Ejecutiva se convierte en una cómoda cama, mientras que su asiento de Primera Clase viene con su propia puerta, lo que convierte su lugar en un pequeño condominio en el cielo. También se ofrece una variedad de refrigerios, bebidas y servicios de spa, así como obsequios para llevar a casa.

Los asistentes de vuelo fueron excepcionales e hicieron que toda la experiencia fuera realmente especial. Y, si aún tiene tiempo, después de ver cientos de películas y saborear la gran cantidad de comida que se ofrece (¡incluido caviar y Dom Perignon de barril!) durante su vuelo, siempre puede visitar el famoso bar Emirates A380, situado detrás de la clase ejecutiva. , donde puedes tomar cócteles, comer bocadillos y codearte con pasajeros con ideas afines, todo a 40 000 pies de altura.

Obtenga más información en visitdubai.com y emirates.com/ca.

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